醃炸菜

2019年12月27日 — 榨菜是以鹽巴醃漬後的產物，卻也成為其命名的來由。榨菜因為在鹽醃後，蔬菜內部會出水，必須透過「壓榨」方式擠壓出水分，傳統製作會以重物如石頭等壓製、 ...

1.自家种的不成器榨菜。2.把老皮去掉，洗净，刚好10斤。3.切粗条。4.放入大盆里。5.放入盐。6.拌匀，腌半天，其间翻拌几次。7.腌出了很多水，榨菜也变软了。8.

2019年9月5日 — 常見榨菜的製作方法大概有兩種：一是傳統的風脫水，即將鮮菜頭用細細鐵絲等串好，掛在架上任風吹乾，再放在專用醃菜池裡，必需一層風乾菜頭、一層鹽的方式 ...

榨菜是以手工古法醃製結球芥菜，無防腐劑，只用天然食鹽和辣椒粉，保存芥菜的風味，醃漬發酵過的榨菜，口味鹹香鮮脆。榨菜炒肉絲，煮湯、拌麵都很方便，是台灣餐桌上 ...

全省只此一家純手工醃製榨菜。自然發酵，絕無防腐劑。 東森財經新聞報給你聽：全台唯一客家古法醃榨菜! 蘋果日報寫給你看：陶罈榨菜香. 緣起︰民國45年（1956）農復會 ...

榨菜是一種常見的醬醃菜，最早出現於宋代，發祥地大約是當時的涪州（原四川省涪陵市，現重慶市涪陵區），後流傳於浙江嘉興、蕭山，廣東四會，湖南湘潭等地，榨菜可以 ...